Halloweenpumpa och höstbilder

Lite höstmulet o lagom ruggigt väder idag. Tog med flickorna ut efter lunch för att köpa lördagsgodis och en stund i parken. Clara protesterade rätt högljutt över det faktum att hon inte fick vara inne i den sköna värmen och nöja sig med att beskåda hösten inifrån och från en mer så att säga skyddad position.

Efter en del hot, mutor och känslomässig utpressning vilka alla ingår i föräldraarsenalen för att få en sur 10 åring med sig ut så hade vi i alla fall fått på oss lämpliga ytterkläder och begav oss mot vår lokala ICA-handlare för att köpa godis och annat livsnödvändigt. Vi handlade godis och fick också med oss en pumpa och lite annat.

Clara var helt inställd på att gå raka vägen hem och spendera så lite tid som bara möjligt ute denna något mulna o kyliga höstdag, Ebba däremot hade tagit med sig en gratispåse från affären som hon tänkte fylla med kastanjer från parken (eller kräkas i om hon skulle bli hastigt sjuk under vår treminuterspromenad från affären, vet inte vad hon får allt ifrån...).

Jag tyckte kastenjejakt lät som en ypperlig sysselsättning för oss, vad vi skulle göra med kastanjerna hade jag ingen aning om men att samla dom i en påse var ju i alla fall alltid en bra början.

Jag hade med mig kameran i ryggan som jag brukar när vi går ut och eftersom Clara var måttligt imponerad av vår samla-kastanjer-i-påse-idé så gav jag henne kameran och sa åt henne att fotografera hösten i parken. Detta verkade mer i linje med vad hon möjligtvis till nöds kunde tänka sig att gå med på.

Så medan Ebba och jag samlade kastanjer i oklart syfte gick Clara runt i parken och fotograferade. Plötsligt hade det gått en och en halv timme och vi var då alla nöjda med dagens skörd av kastanjer och höstbilder. Clara visade sig ha tagit flera bra och även suggestivt abstrakta höstbilder som jag lägger upp här (lite beskurna och småfixade i Photoshop, men hennes alldeles egna).

När vi kom hem så gjorde vi en snäll pumpagubbe som har stått tänd på balkongen nu ikväll, pumpafröna rostade vi i ugnen och hade som snacks när vi såg på Körslaget tillsammans denna höstlördag 31 oktober.

Vår pumpagubbe som på barnens begäran skulle se snäll ut!

Rostade pumpakärnor, skölj av och låt de torka ordentligt. Vänd dem i lite olja o salta rosta dem sen i ca. 275 grader i några minuter våra tog 9 minuter, ta ut efter halva tiden och rör runt lite

Claras höstbilder, några är mer abstrakta men spännande i färg, struktur och rörelse. Lite mer som målningar av Jane Morten. Jag hoppas att hon kan fortsätta upptäcka och utveckla detta kanske nyfunna intresse. (klicka på bilderna för större bild)

















Vad vi skall göra med vår påse full av kastanjer vet jag fortfarande inte...

Slut, Frågor?

Pigs on the wing o balettkjolar...

Det var ju rätt länge sen jag skrev något om mat på bloggen kom jag på! Så för att bättra mig så kommer här ett rätt enkelt recept som mina flickor tycker om, och ja, jag med för den delen.

Kanske tycker ni att det liknar den klassiska maträtten Flygande Jakob? Kanske det, men det är ändå inte riktigt det samma... Jag kallar den "Pigs on the wing" (efter den gamla klassiska Pink Floyd-låten).

Nåja hur som helst så här gör man i alla fall.

Ingredienserna är dessa; Kassler (därav pigs), grädde, crème fraiche, chilisås, ananasringar, riven ost och så Klart en av mina/våra favoritkryddor Pasta Rossa. Svårare än så är det inte!

Så nu sätter vi igång då!

Skiva kasslern tunt och medan du gör det så låter du såsen koka.
Såsen består av grädde, Crème fraiche, några rejäja matskedar chilisås och ananasspadet från en burk ananas, dra typ 15-20 varv med Pasta Rossa kryddan också. Svårare än så är det inte att göra såsen! Låt såsen koka ihop så att den recducerar (blir tjockare) och blir lite krämig för vem vill ha rinnig sås som är som vatten???

Lägg ett lager sås i botten på formen först och sedan första lagret kassler o ananasringar.


På med sås och den rivna osten.


Varva, kassler, ananas, ost och sås.


Ja sen varvar man kassler, sås, ost o ananasringar tills det tar slut. På med den sista såsen och osten. Sen och sen in i ugnen på 250 grader i ca? ja tills den ser klar ut, kanske 20 minuter


Så här snygg ser den ut när du tar ut den.


Om man låter den stå inne för länge i ugnen ser den ut så här när den kommer ut... Och vem vill det???


Vi brukar äta den med klyftpotatis. Vänd potatisklyftor i lite olivolja, flingsalt och kanske någon extra krydda.

En Enkel och riktigt god vardagsmiddag.

Förresten skall ni få min senaste Ebba-upplevelse också, från ikväll...

Jag sitter lugnt och skriver vid datorn när Ebba slår upp dörren från sitt rum med stor dramatik.

Ebba kommer ut iklädd en mycket rosa, glittrig och paljettförsedd balettkjol, rosa linne samt en rätt märklig och stor flerfägrad handväska i högsta hugg! Ebba snurrar några varv på tåspetsarna och frågar mig.

"Visst É jag väldigt Oh' la la pappa?"

För bråkdelen av en sekund vet jag inte riktigt på vilken planet jag befinner mig, sen svarar jag så klart;

"Ja min lilla Älskling, Du är absolut väldigt Oh' la la..."

Ibland tänker jag att... Jag skulle behöva en son... Också...

Slut, Frågor?

Man kan vara rädd för allt! och ett recept på pomadora

Det här Är en lång text men jag hoppas ni ändå skall orka… Och kanske till och med tycka att den är rätt underhållande, som belöning lovar jag att ni skall få mitt recept på Pomadora i slutet, det är en mycket enkel tomatsås men nästan ett Måste på hemlagad pizza, i köttfärssåsen eller som bas i ratatouille eller bara som den är till pasta, ni skall få lite förslag på slutet lovar jag er.

Nu till saken, Fobier.

Jag cyklade med Ebba till centrum för ett tag sedan och hon ville inte cykla över järnvägsövergången för hon var rädd att det skulle komma ett tåg sa hon. Vi pratade en stund om signaler, bommar och att det inte kan komma tåg ur tomma intet! (ja rent teoretiskt kvantfysiskt o så så kan det antagligen komma precis Vad Som Helst ur tomma intet, men det är ju inget man behöver tala om för 6-åringar). Siderodromofobi kallas det, rädsla för tåg, det vet jag nu.

Och för ett par dagar sedan på jobbet, jag står med en kollega och pratar på nedervåningen. Plötsligt hörs ett skrik från övervåningen, inte ett sånt där skrik man kan föreställa sig att höra när någon letar efter sina tofflor under sängen och där istället finner sig öga mot öga med en förskärarförsedd galen psykopatisk mördare, nej ett betydligt värre skrik… Ett Fobiskrik.

När vi båda ca. 1,37 sekunder senare befann oss på övervåningen såg vi upphovet till detta akustiskt oväntade känslouttryck. I ett hörn av rummet låg en vättskrämd liten svala, upptryckt mot väggen i motsatt hörn stod vår kollega med ett märkligt och stelt uttryck i sitt ansikte.

Tydligen hade den lilla svalan av misstag förirrat sig in genom den öppna balkongdörren och tydligen var fåglar inte vår kollegas favoritdjur…
Med hjälp av en liten handduk var snart rummet helt fågelfritt och antagligen var både kollega och svala lika glada.

Ja i alla fall, det fick mig att fundera på allt vi kan vara rädda för… Ja nu blir det ett långt inlägg igen men jag hoppas ni skall orka läsa det...

Jag hittade en Fantastiska sida (http://www.phobialist.com/) när jag funderade på min sommarfobi 1975 (se, inlägg 2 juli; ”Finns det hajar i Fjällbacka?) hade något namn? Och så klart hade den Det! Selachofobi - Rädsla för hajar, fast egentligen var det ju inte hajar jag var rädd för, det var ”Hajen”… Jaws… Så det finns alltså fler än jag som inte gillar hajar!!! Eller i mitt fall inbillade hajar… (egentligen bara EN haj, men det räckte...) 1975 i Fjällbacka.

En liten parentes. Clara hittade detta foto från 1975, från min Jaws-fobi-sommar när vi senast var hos farmor och farfar. Hon skrattade jättelänge åt pappas supertöntiga badbyxor. Visst är det roligt när man med så enkla medel kan roa sina barn… Men va f-n jag var 14 år och hade väl dålig koll på badmode! Men det var faktiskt 1975 glöm inte det, jag tror dom var ToppMorderna!!! kanske...

Min syster och jag sommaren 1975. Jag iförd ett par badbyxor vilka utlöste hysterisk skrattanfall hos min 10-åriga dotter, hon hade även en del nedlåtande kommentarer om sin fars frisyr...

Själv så hade jag ju inte sett bilden på 34 år men när jag tittade närmare på den så la jag märke till denna skugga, om man vrider den 90 grader motsols så vet i alla fall jag vad den ser ut som... Är det bara en slump? Själv hör jag mer signaturmelodin till Arkiv-X. Lite "spooky" som Dame Edna (http://en.wikipedia.org/wiki/Dame_edna) skulle ha uttryckt saken...


Och för er som inte vet vem Dame Edna är, här är "hon" i ett kort inslag.


Slut på denna parentes.

Först den medicinska definitionen av fobi: Fobi (av grek. φόβος, fobos, "fruktan"), en irrationell, ihållande rädsla för särskilda situationer, objekt, aktiviteter, eller personer. Det vanligaste symptomet för denna rubbning är den orimliga viljan att undvika fruktade saker. När rädslan är bortom ens kontroll, eller om rädslan inkräktar på det dagliga livet, kan en diagnos under en av ångeststörningarna göras.

Så där ja nu vet alla vad vi talar om, nu till själva ämnet! Kan fobier vara Roliga? Nja kanske inte direkt roliga men ”vissa” kan nog vara rätt så underhållande…

Jag tittade som hastigast igenom listan och det här är bara ett lite axplock av de över 550! listade fobierna. Och så här är det… ALLA fobier i denna lista finns beskrivna i medicinsk litteratur, det är alltså Inte något skaparen av denna sida hittat på, Alla har minst En gång dokumenterats i medicinsk litteratur.

Men först ytterligare En liten historia ur verkliga livet.

Jag har en god vän som berättade om en kamrat vars familj JUBLADE! (antagligen klappa de också alla i händerna och dansade ett par varv runt kvarteret men det har jag inte fått bekräftat) när Öresundsbron (Øresundsbron) blev klar för det betydde att familjen för första gången på säkert mycket mer än 30 år kunde lämna Sverige!

Pappan i familjen hade tydligen de flesta fobier man kan ha enligt min vän (fast nu när jag läst listan så vet jag att han var, i stort sett fobifri!!!). Han var rädd för att åka båt, rädd för att flyga (så Klart!) rädd för stora skogar, tror han var rädd för att åka tåg också. Han hade alla fobier som hittills hade gjort det omöjligt att lämna Sverige till och med via Finland och Ryssland för att nå kontinenten.

Så när Öresundsbron var klar kunde familjen för första gången lämna landet och i bil färdas över bron (och genom tunneln) för att nå kontinenten. Tur att han inte hade denna fobi också… Gephyrofobi - Rädsla för att korsa broar.

Ja ja, om sanningen skall fram så hade han tydligen en liten släng av det också för innan färden över bron var de tvungna att ge honom en stor och kraftig dos lugnande medel så att han kunde krypa in i baksätet, lägga sig i fosterställning och blunda under överfärden. Men över bron och genom tunneln kom de i alla fall!

Ja så kan det vara…

Tänkte dela in fobierna i fyra kategorier.
A. Sådana vi känner till och kanske inte tycker är så konstiga, faktiskt rätt så ”normala” fobier.
B. Lite udda men på något sätt förståeliga… Kanske…
C. De här fobierna kan nog ställa till en hel del problem…
D. Är det verkligen möjligt? ”Rätt Jobbigt” om man säger så…

Det finns ju så oändligt många så jag nöjer mig med ca. ett dussin per kategori, skriver dussin om ni nu skulle ha fobi mot siffror...( Arithmofobi) Men ni vet ju vad dussin är eller hur? Men fan, tänk om bara tanken på DUSSIN och vilket tal det är redan har fått er att bryta ihop framför datorn? Ja livet kan vara riktigt svårt ibland…

Inom parentes kan mina högst subjektiva åsikter och reaktioner finnas.

A. Några av de vanligaste och nog sådant vi vanligtvis tänker på i samband med ordet fobi.

1. Scotofobi....Rädsla för mörker.
2. Klaustrofobi....Rädsla för trånga eller instängda utrymmen.
3. Agorafobi....Rädsla för öppna platser, folksamlingar.
4. Acrofobi....Rädsla för höjder.
5. Glossofobi....Rädsla för att tala inför en grupp människor.
6. Hemofibi....Rädsla för blod.
7. Aichmofobi.....Rädsla för sprutor och injektioner .
8. Araknofobi......Rädsla för spindlar.
9. Ornithofobi.....Rädsla för fåglar. (vilket jag redan beskrivit ovan.)
10. Sociofobi......... Rädsla för sociala situationer.
11. Aviofobi.......... Rädsla för att flyga.
12. Ophidiofobi....Rädsla för ormar. (det har jag sett på nära håll i min familj.)

B. Kanske lite udda men de här kan man ju i alla fall ha viss förståelse för på nåt sätt…

1. Agateofobi....Rädsla för att bli galen. (Hmmm, ja vem har inte känt det någon gång...)
2. Coulrofobi....Rädsla för clowner. (verkar förekomma i filmer lite då och då)
3. Nucleomitufobi....Rädsla för kärnvapen. (verkar ju rätt vettigt egentligen).
4. Atomosofobi....Rädsla för atombombsexplosioner. (faktiskt ännu mer förståeligt)
5. Radiofobi....Rädsla för strålning och röntgenstrålar. (Ett par varv med aluminiumfolie i hatten fixar ju det).
6. Spacefobi....Rädsla för yttre rymden. (jo vem vill vara där bara så där hux flux???!!!).
7. Apeirofobi....Rädsla för oändligheten. (tänk inte på det… man får bara ångest, eller hur Dear X?)
8. Thanatofobi....Rädsla för döden eller att dö. (inte heller det så konstigt egentligen)
9. Ergofobi....Rädsla för arbete. (tänk på en måndagsmorgon…)
10. Socerafobi....Rädsla för svärföräldrar. (det kan ju vara en högst berättigad rädsla för en del! Eller...?)
11. Ballistofobi....Rädsla för kulor. (verkar rätt smart ändå på något sätt…)
12. Taphephobia....Rädsla för att bli levande begravd. (det lär finnas nödtelefoner i vissa kistor…)

C. Men de här måste ju ställa till en hel del problem, kan ju vara rätt svåra att undvika...

1. Cathisofobi....Rädsla för att sitta ner.
2. Ambulofobi....Rädsla för att gå.
3. Chromofobi....Rädsla för färger.
4. Symmetrofobi....Rädsla för symmetri. (och då finns det så klart en fobi för motsatsen...)
   
5. Asymmetrifobi....Rädsla för asymmetri och asymmetriska former.
6. Phronemofobi....Rädsla för att tänka. (har mött en och annan som antagligen har denna fobi för det talade har med största sannolikhet inte passerat någon annan del av hjärnan än talcentrum...)
   
7. Arithmofobi....Rädsla för siffror.
8. Barofobi....Rädsla för gravitation. (jag är så glad att den fungerar lika bra varje morgon jag vaknar och att jag inte flyter omkring lite planlöst i sovrummet o tänk om man glömt stänga sovrumsfönstret innan man la sig, det hade ju inte varit så kul)
   
9. Chronofobi....Rädsla för tiden.
10. Sinistrofobi....Rädsla för föremål till vänster. (och så klart...)
    
11. Dextrofobi....Rädsla för föremål till höger.
12. Hippopotomonstrosesquippedaliofobi....Rädsla för långa ord. (tydligen en sadistisk psykiatriker som namngav denna fobi ha ha och man undrar ju Varför fobin inleds med ordet för flodhäst!!! Hippopotomos)

D. Dom här är ju också lite konstiga men man kan ju tycka att de borde gå att undvika? Kanske får de också oss att känna oss riktigt ”normala”? ha ha

1. Arachibutyrofobi....Rädslan för att jordnötssmör ska fastna i gommen. (ja det verkar ju rätt skrämmande när man börjar tänka på det… Får Inte börja tänka på det nu…!!!)
2. Aulofobi....Rädsla för flöjter. (jo men ett dussin 8-åringar beväpnade med ostämda blockflöjter ÄR Skrämmande!)
3. Consecotaleofobi....Rädsla för ätpinnar. (mitt tips undvik asiatiska restauranger)
4. Bolshefobi....Rädsla of Bolsjeviker. (va!!! finns det några Bolsjeviker kvar???)
5. Zemmifobi....Rädsla för den stora nakenråttan. (den stora nakenråttan… Ja vem vill möta den i en mörk gränd?)
6. Theatrofobi....Rädsla för teatrar. (Bara om Torsten Flinck är på scen)
7. Pteronofobi....Rädsla för att bli kittlad med fjädrar. (se bara till att ha en fantasilös sexualpartner så ordnar det sig nog)
8. Oenofobi....Rädsla för viner. (lite smått provocerande tycker jag!!!)
9. Metrofobi....Rädsla för poesi. (poeter är skrämmande, man vet aldrig när dom börjar recitera något helt obegripligt.)
10. Linonofobi....Rädsla för snören. (va jobbigt det måste vara, speciellt på födelsedagar o jul)
11. Catapedafobi....Rädsla för att hoppa från höga Och låga höjder. (men bestäm dig för f-n, Antingen lågt eller högt men Inte båda!)
12. Omphalofobi....Rädsla för navlar. (Jo en liten otäck grop i magen måste så klart ha en helt egen fobi)

Så finns det ju en till, det måste ju vara den jobbigaste av alla…

Panofobi eller Pantofobi - Rädsla för ALLT. Panfobi kallas den sjukliga rädslan för allt, en oemotståndlig oro eller fruktan för precis allt här i världen. Den drabbade är varje sekund fylld av rädsla att något negativt ska inträffa var denne än må befinna sig eller göra. Att sova, äta, gå på toaletten, öppna ögonen, andas, allt - allt kan beskrivas som en enda lång mardröm.

Eftersom man inte kan specificera rädslan är det svårt att veta vilken behandling som är rätt, läkarna vet inte vad de ska göra åt det och de flesta tar sig aldrig ur. Denna störning är i många fall relaterad till den mycket svårare psykiska sjukdomen schizofreni.

Kunde ju inte låta bli att ta med de här också…

Sciofobi - Rädsla för skuggor
Papafobi - Rädsla för påven
Sophofobi - Rädsla för att lära sig saker
Optofobi - Rädsla för att öppna ögonen
Microfobi - Rädsla små saker
Anablefobi - Rädsla för att titta upp

Jag sökte nätet för att se om det fanns någon trädgårdstomtefobi eftersom jag inte gillar trädgårdstomtar, nej inte så att jag har någon fobisk rädsla för dom, mer så att jag tycker dom är rätt så störande, estetiskt undermåliga och onödiga bara. Och Självklart fanns det det.

"Is there a phobia name for the fear of Garden Gnomes?

Actually, there is a name for the fear of gnomes. It is gnomophobia. Though it is not as yet a recognized condition by organizations such as the APA (American Psychological Association), it does exist and has a name. It is actually not an uncommon phobia with sufferers reporting night terrors and other such problems regarding their fears. Many people suffer this phobia such as Shane (snakeskin) Robertson. He has a rash fear of garden gnomes and reacts such as running in the night, sleepless night, and urinating in his pants."

Löd fråga och svar på wikianswers.com

Så, det var allt om fobier och ni har varit duktiga som/om orkat läsa så mycket. Som belöning kommer här ett litet tips på pomadora.

Pomadora är en i stort sett oumbärlig tomatsås som är Mycket Enkel men jättebra till hembakad pizza, när man lagar köttfärssås eller bara som den är till pasta m.m.

Egentligen skall man ju göra den av färska tomater men det funkar alldeles utmärkt med burktomater också. Huvudsaken är att den får koka länge på låg värme, gärna i flera timmar! Det är när men ser att konsistensen börjar bli lite trögflytande som man vet att den är klar. Enklast är det om man kokar den i en teflonbelagd kastrull/gryta så minskar risken för att det bränner vid.

Så här brukar jag göra men det går ju att variera i det oändliga och lite vad man skall ha den till. Pomadora är lite som soppa på en spik, den går att göra från det allra enklaste enkla till en mustig gryta.

• Burktomater
• Strösocker det Är viktigt, det tar bort den lite metalliska smaken som burktomater kan ha och förresten så skall man ha socker även om man använder färska tomater
• Vitlök, hackad mängden beror ju på hur mycket tomater och smak
• Oliver och det behöver inte vara de finaste, tom enkla som Euroshopper funkar bara de får koka med från början.
• Gul eller röd lök i tunna klyftor
• Morötter i skivor

Svårare än så är det faktiskt inte men det är viktigt att pomadoran får koka ihop långsamt och vätskan reduceras så att den blir krämig. Vill man ha den lite starkare så kan man ju ha i Ajvar Relish det passar alldeles utmärkt.

Annat som kan vara bra att ha i om man vill eller har hemma, men dessa grönsaker skall inte koka med så länge för då blir de för mjuka o trista.

• Soltorkade tomater
• Paprika, grön passar jättebra
• Kronärtskockshjärtan/bottnar
• Zucchini
• Röd eller grön pesto kan också höja pomadoran till kulinariska höjder
  
• Och så Klart färska kryddor t.ex. basilika o timjan

Ja man kan ju ha i lite vad tusan som helst, om man skivar o steker t.ex. lite chorizo och har i så får man en god korvgryta, eller om man har tonfisk i så får man… Ja ni fattar vad jag menar.

Skriv gärna om era egna fobier här så lovar jag att göra mitt bästa för att trösta er och Säkerligen kommentera dom också... :-)

Slut, Frågor?

Enkelt recept på kvällskvisten

Det var ju ett tag sen jag la upp något recept så här är två billiga och Väldigt! enkla recept, helt vegetariska dessutom. Rostad potatis o lök.

Ni som kanske tycker att vissa recept är i enklaste laget och "det där är väl inget att skriva om! Det kan o fattar väl vem som helst!". Men, hmmm, tänk på att alla kanske inte är lika bra och roade som ni på att laga mat, det kanske inte är så självklart för "alla", så jag kommer att fortsätta blanda friskt.

Rostad potatis

• Borsta och dela potatisen och det går alldeles utmärkt med färskpotatis

• Vänd halvorna i olivolja, flingsalt och någon krydda man gillar , jag tog en som heter Chili Explosion den ingår i en serie kryddblandningar från Santa Maria som jag tycker är Riktigt bra. Dom kommer i kryddkvarn på burken och även den funkar bra. Naturligtvis! så går det också bra med färska kryddor men det kanske man inte alltid har hemma.

Så in i ugnen med dom på ca. 225 grader i 30-35 minuter, men som vanligt kolla lite extra noga mot slutet så att kryddorna inte bränns.


Bleka och redo för ugnen


Vackert gyllenbruna och redo för middagsbordet

till potatisen kan man med fördel ha ett kryddsmör av:

• Masgarin/smör
• Flingsalt
• Pressad vitlök

och om man har hemma också ha i

• Färska kryddor
• Lite färskpressad citron

Några av mina nyare favoritkryddor, bra sammansatta blandningar och väldigt användbara

Clara rörde ihop en liten burk creme fraich och några varv med Pasta Rossa (hennes absoluta favoritkrydda just nu) och trots sin enkelhet blev det en jättebra sås som också säkert passar bra till denna potatis, ja hon hade den till stekt falukorv och såg väldigt nöjd ut med sin egna sås-kreation :-)


Lök i ugnen

Detta påminner ju om mina "svarta gothlökar" men dessa är hela och i ugnen. Också dom är jätteenkla att laga till.

Skala och koka löken i ca 10 min på svag värme (ja alltså vattnet är naturligtvis 100 grader :-) men det skall inte stormkoka...)

Rör ihop:

• Kinesisk (lite saltare) soya ca 1,5 msk
• Japansk soya inte så salt o andra sidan ca 1,5 msk
• Ljus sirap ca 3 msk
• Och om du har flytande honung men det är inte helt nödvändigt ca 1,5 msk

Vänd den kokta löken i blandningen och sätt in i ugnen 225 grader i ca. 25 min. Låt lite av "glacyren" följa med in på fatet med löken, det är bra att ösa med.

Det kan vara en god idé att ösa löken en eller två gånger medans den står i ugnen

När den är klar brukar den inte vara så helglacerad som på bilden men det löser man enkelt genom att låta allt svalna lite grann. Då blir glacyren mer trögflytande ös över och den fäster vackert på löken och ger fin smak.


Ok det var ju inte direkt några superavancerade recept men dom är goda och kanske framförallt billiga och det är ju aldrig någon dålig kombination!

Slut, Frågor

Tzatziki, såsen, inte filmen

Det har ju inte blivit så mycket skrivit idag men för att råda bot på det och för att det var ett tag sedan jag la upp något recept så kommer här min variant på tzatziki. Kanske gör alla så här? inte vet jag? Helt vanlig tzatziki.

Grekisk eller Turkisk yoghurt en "liten" burk, tror det är 500 gram.
En gurka
vitvinsvinäger typ en hatt
Olivolja, en så där två tre matskedar brukar vara lagom
vitlök, inte för mycket...
Flingsalt, inte för mycket...
Nymald svartpeppar bara lite "lagom" :-)
en halv pressad citron

Skala och skär en gurka "på längden" och ta ur kärnorna med en tesked.

Riv gurkan grovt på rivjärn och krama ur vätskan så att den blir "torrare"...

Rör ihop allt och smaka av, inte för mycket salt, inte för mycket vitlök, den skall vara Frisk och sval inte jättestark (av vitlök o salt) tycker i alla fall jag.

Om man vill kan man också ha i tärnad avocado, det är inte helt fel.

Slut, Frågor?

Nya bubblor

Igår var det dags för en ny sats med såpbubblor och dom blev bra. Det blåste visserligen lite väl mycket men Ebba fick ändå till några bra bubblor.

Har skrivit om detta förr vet jag men tycker det är så bra att jag gärna upprepar det, passar alla barn och vuxna med lite barnasinne kvar. Bubblorna blir bättre och billigare än köpta.

Recept;

1,5 dl. Yes diskmedel

1,5 dl. Glycerol, detta finns på apoteket och kostar 57 kr. för 300 ml. Man brukar få fråga efter det (åtminstone på vårt apotek) för det finns av någon anledning bakom disken.

7-10 dl. vatten

3 matskedar strösocker

Glycerol finns på Apoteket och en flaska räcker till minst 2 liter såpbubbel!

Börja med hett vatten och socker så löser sig sockret snabbt o sen i med det andra, se till att det blandas ordentligt och sen är det bara att köra igång.

Stora bubbelringar kan man göra av ståltrådsgalgar om man inte hittar färdiga.

En liten varning, det kan bli lite ”smetigt” när bubblorna spricker så använd dom bara utomhus.

Flera små och...

Några Stora.

Slut, Frågor?

Fotografering på Model House och "Starkostsås"

Det kommer ett recept i slutet på inlägget men först något annat

Jag berättade ju för ett tag sedan (30 juni ”Nytt Pass”) om när vi ordnade nytt pass till Clara och hon inte var helt nöjd med bilden i det gamla som tydligen fortfarande gällde (konstigt nog?).

Clara för "några år sedan"

Ja nu har hon tagit lite nya bilder och jag förstår att hon ville ha ett nytt pass! Storasyster Filippa hade fått en fotografering på Model House här i Stockholm av en kompis och snäll som hon är tog hon med Clara också. Clara har inte tidigare på samma sätt som Ebba gillat att bli fotograferad så det här var roligt för henne, tack Filippa det var bussigt av dig!

Här är några bilder på mina vackra flickor, Filippa och Clara, Ebba är ju mest galen fortfarande men det kommer en liten bildsatt fiskehistoria från norrland med henne senare. Vilken cliff hanger ha ha!

Clara och Filippa

Filippa

Clara

Och Nu!

Här kommer det i början utlovade receptet…

Claras älsklingspastasås; Starkostsås! Jag presenterar den i två varianter, en som jag brukar göra till barnen (den är enklare, ja dom är fortfarande en smula av kulinariska barbarer men jag hyser ändå gott hopp om att dom skall ”bättra sig” på den punkten…) och en för mer vuxna smaklökar.

Denna pastasås gör man snabbt och enkelt.

Barnvariant:

5dl grädde.

140 gram Kvibille Special Ädel.

Jag brukar använda denna variant eftersom den innehåller minimalt med mögel, jag tycker den är godare och passar bättre i såsen men ni gör ju naturligtvis som vanligt som ni vill.

Något/några hekto rökt skinka.

Två matskedar tomatpuré eller vanlig chilisås.

Krydda med svartpeppar eller Pasta Rossa.

Pasta Rossa, har blivit en av mina senare favorit-krydd-blandningar.

Det är faktiskt inte mer än så i barnens variant även om jag ibland har i lite skivad purjolök också.

Gör så här.

Strimla den rökta skinkan i lagom stora munsbitar, så att man slipper använda kniv när man äter. Antingen skinkan är i skivor eller i en bit så dela den i lagom stora bitar (visst e ”lagom” ett bra ord för att beskriva… ja, lagom…)

Stek den rökta skinkan lite lätt för att, jag tycker det blir godare så.

(om det ska vara purjo i pastasåsen så är det dags för den nu, stek den bara mjuk utan att den får färg).

Sen är det dags för osten, först har ni delat den i skivor och sedan hackat dom så att det bara är små bitar som lätt smälter.

Det är mycket enklare att få osten att smälta nu istället för att försöka lösa upp den efter att grädden åkt i. Men Kom Ihåg att sänka värmen på plattan när ni lägger i osten! Alltså smält försiktigt osten tills den är helt ”krämig”.

När osten har smält så häller ni i grädden och höjer värmen så att såsen får sjuda (småkoka) försiktigt ett tag tills ni tycker den har lagom (ja just det ”lagom” ha ha) konsistens.

Medans ni tittar på hur såsen sjuder så tar ni i tomatpuré/chilisås och kryddar med svartpeppar eller Pasta Rossa.

Sen är det klart! Servera med spagetti eller tagliatelle och så klart någon grönsak (om ni måste! :-)).

Så här gör jag åt oss vuxna…

Precis som ovan men jag har också i:

1 dl. matlagningsvin, matlagningsvin är helt ok i matlagning och jag föredrar att hälla det riktiga vinet i mig själv i stället för i grytor och pannor…

Två av mina trognaste följeslagare i köket (vinet till vänster...)

Gröna oliver, gröna för att jag gillar dom mer än svarta men som sagt, gör som ni vill och ta svarta om ni gillar dom bättre. Eller varför inte go berserk och ha Både gröna o svarta!

Strimlade soltorkade tomater.

Och så klart purjolöken.

Det behövs Inget salt! Osten och oliverna ger sälta så det räcker.

Hmmm försöker komma på om det är nåt mer men jag tror inte det. Kanske kan ni förbättra receptet med något annat gott att ha i. Ni kan ju alltid skriva och berätta om det i så fall!

Just det ja! Var inte så väldigt blyga med att kommentera inlägg! Jag lovar att det är helt ofarligt och utan några som helst biverkningar! Att skriva blogg är ju lite som att sitta på en scen i en helt mörk lokal och spela (ni får själva välja vilket instrument ni vill föreställa er, jag är inte noga på det sättet, men kanske på andra? fråga min ex-fru, nej förresten, gör inte det…). Man vet att det sitter människor där och lyssnar men när ljusen tänds så har alla gått därifrån och det enda man vet är det var några där och lyssnade men inte vilka dom var.

Jag brukar försöka att besvara kommentarer efter bästa förmåga vilket kan variera (bästa förmåga alltså… ja i kommentarer alltså, nu blev det krångligt… men ni får försöka nysta ut det efter… bästa förmåga).

Slut. Frågor.

Vad är Pippi "gjord av"? Och ett recept.

jag var på bibblan idag med flickorna och vi gjorde en raid på barnboksavdelningen och hittade många bra böcker till båda.

På väg ut från barnavdelningen pekade Ebba på en skyltdocka som var klädd som Pippi och frågade vad hon var gjord av?

(Ja jag HAR!!! försökt ändra dom fyra första raderna i detta inlägg så att det blir samma typsnitt men det verkar Helt omöjligt att fixa...)

Jag sa att det var en skyltdocka och att den antagligen var gjord av någon sorts plast. Jaha… sa Ebba o jag tyckte hon såg lite lättad ut...

På väg till våra cyklar frågar Ebba.

Ebba:

”Vad heter det när man tar ut allting?”

Jag:

”Hur menar du då? Tar ut vad ur vad?”

Ebba:

”Ja alltså när man tar ut sånt som är inuti…”

Jag visste att Ebba fått en fisk härom veckan när hon var i norrland på resa med sin storasyster och gudfar (storasysters pappa) och tänkte att det kanske var det hon menade.

Jag:

”Du menar rensa?”

Ebba:

”Näe när man tar ut skelettet och dom ser ut ungefär så här!”

Ebba gjorde en pose som var nåt i stil med detta!

Nu vaknade Clara! ”jaha du menar Uppstoppad!!??”

Ebba

”JA just det, Uppstoppad!!! Jag trodde Pippi var uppstoppad! För jag kände på hennes ögonfransar och dom kändes riktiga!!!”

OK...!!! Det var ju Tur att vi fick den saken utredd för jag hade nog också tvekat att besöka barnboksavdelningen igen om det stått en Uppstoppad! Pippi i entrén…!!!

Och nu ska ni få ett recept på en superenkel kall sås som jag fick av kocken på Nils Emils Bakficka för en väldans massa år sedan. Den passar jättebra till Dagobertmackor eller vanliga submarines med t.ex. rostbiff eller grillad kyckling.

En deciliter majonnäs

En tesked fransk stark senap

En ”hatt” vitvinsvinäger det kan väl vara kanske typ en halv matsked?

Några varv med svartpepparkvarnen.

Och så var det klart! Det är Så Enkelt ibland!

Ta rostbiff eller grillad kyckling lite finskuren isbergssallad, några skivor rödlök o några oliver och gör en macka. Det blir bra, jag lovar! Ok ta lite soltorkade tomater också om ni vill…

Slut! Frågor!